Esse equipamento faz parte do estágio de resfriamento e pré-resfriamento do processo de abate de aves. Eles estão localizados após o processo de evisceração e seu objetivo é a lavagem, resfriamento e hidratação das carcaças.

Eles têm um sistema de por meio de pás ou parafusos sem-fim que movem as carcaças de uma extremidade para a outra à medida que sua temperatura diminui.

Durante sua permanência, as aves são constantemente agitadas por meio de sopradores de ar, para que o resfriamento seja homogêneo e constante.

Ao mesmo tempo, ele maximiza a redução da carga orgânica e microbiológica, além de reduzir o risco de contaminação, melhora a limpeza e a aparência do produto final, além de promover a absorção de água.

Características

Os resfriadores são projetados de acordo com as necessidades do cliente e são feitos inteiramente de aço inoxidável em módulos de 6 e 3 metros de comprimento e 2,5 – 3 e 3,2 metros de diâmetro.

Aplicações em carcaças, pés, miúdos e outros cortes.