O Túnel de Congelamento Contínuo da Albace do Brasil permite que os processos em linha sejam realizados por meio de carregamentos contínuos e totalmente automatizados. 

O produto a ser congelado entra no equipamento disposto em caixas por meio de uma correia transportadora de entrada e arrastado para uma bandeja de um empurrador.

A bandeja cheia de caixas é levada ao nível necessário em um elevador. Um empurrador a puxa para o nível, movendo assim as bandejas a sua frente em guias ao longo do túnel. 

Dessa forma, há uma rotatividade de bandejas em cada nível: enquanto uma bandeja entra, outra sai na extremidade oposta do túnel.